Zdrowe śniadanie – co warto o nim wiedzieć?

Mówi się, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia – w końcu dostarcza nam energię i siłę na wyzwania, z którymi przyjdzie nam się zmierzyć. Pełnowartościowe i bogate w cenne witaminy i minerały sprawia, że długo czujemy się syci oraz rzadziej decydujemy się na słodkie przekąski. Jakie więc powinno być zdrowe śniadanie?

Co daje nam śniadanie?

Chociaż wiele aktywnych osób żyjących w biegu nie ma czasu na spokojne spożycie pierwszego posiłku, istnieje wiele czynników, które przekonują nas za tym, że porządne śniadanie sprzyja zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Ten poranny posiłek rozkręca nasz metabolizm, dzięki czemu mamy mniejsze tendencje do tycia. Rezygnując z takiego zastrzyku energii zaraz po przebudzeniu, musimy liczyć się z wolniejszym tempem przemiany materii oraz nasilonym apetytem w drugie połowie dnia – wtedy, gdy poziom aktywności powoli spada. Śniadania wpływają na utrzymanie w dobrej kondycji wątrobę oraz trzustkę – jeżeli nie dostarczymy tym organom niezbędnej energii o poranku, będą musiały ciężko pracować, zamiast zajmować się detoksykacją organizmu.

Czy śniadanie powinno być najobfitszym posiłkiem w ciągu dnia?

Osoby, które nie wyobrażają sobie opuszczenia domu bez zjedzenia pożywnego śniadania, twierdzą, że powinien to być najważniejszy posiłek dnia. Chociaż jest w tym trochę prawdy, naukowcy dochodzą do wniosku, że pierwszy posiłek powinien dostarczać jedynie 35% całkowitej dziennej dawki kalorii. Chociaż nie warto pomijać śniadania, to nie musi ono być najobfitszym posiłkiem. Coraz częściej mówi się, że to właśnie obiad powinien dostarczać nam największą liczbę kalorii.

Aby śniadanie jak najlepiej odgrywało swoją funkcję, powinno być starannie zbilansowane. Najlepiej, jeżeli zawiera optymalne dawki wszystkich głównych składników odżywczych – czyli tłuszczu, białka i węglowodanów. Szczególnie ważne jest białko, które odpowiada za odczuwanie sytości – dlatego produkty takie jak mleko, twaróg, jogurt, jajka czy mięso kurczaka są jak najbardziej wskazane.